Bon appetit!

昨日の土曜日のベーグルづくり。
ブログ見てメッセージいただいた方々お二人にお送りさせていただこうと、朝からはりきってベーグル仕込み始めました！小豆系が食べたい、というリクエストにおこたえしてよもぎあずきクリームチーズベーグルを。




成形して、最終発酵を始めて、さあ2種類めのベーグル（ココナッツマンゴークリームチーズ）を始めようかな、と思ったところで、何やら外から放送が．．．。

なんと、お昼から断水するとのこと！！！
あ、ちなみに水が出なくても、パンはつくれます、まったく問題ないんです。というのも、去年の震災以来、パンに使う水はすべてミネラルウォーターを使っているのでぜんぜんいいんです。

ただ、水が出ないと洗い物ができないので、泣く泣くここは１種類めのよもぎあずきクリームチーズベーグルを焼き上げて終わりにすることにー。




ということで、急遽家で食べる用になったベーグルです。




　　　　　




　　　　　




　　　　　




2,3時間くらいで終るよね、なんて思っていたらぜんぜん出る気配がなくて、夕方になっても、夜になっても一滴も出ず．．．。夕食の支度もできないので、夜はレトルトカレーや紙皿でちょっとしたキャンプ気分。笑




夜11時前後に復旧する、ということなので待っていたのに、11時過ぎても、12時過ぎても、出ない！

結局夜中1時半くらいにやっと出始めました。水が出ないって、ほんといろいろなことができなくて大変なことだなあとあらためて実感しました。蛇口ひねれば出るもの、って感じだったので．．．。




しばらく止まっていたせいで、しばらくにごり水が続いて、とりあえず今日もパンづくりは控えることにしました。予定がない日曜日にパン焼かないって、あの震災のあとの日曜日以来かな．．．。空いた時間は部屋の片付けをしたりして、いい気分転換になりました♪




あー、明日パン屋さんができないのがさみしい．．．。

今週月曜日のパン屋さんはまたまたベーグルでした。




　　　　　




☆ココアピーナッツチョコ

☆ミルクティ

☆ココナッツマンゴークリームチーズ

☆よもぎあずきクリームチーズ

☆フライドオニオンクリームチーズ



あ、ココアピーナッツチョコは、並べる前になくなってしまいました！（左端一列、空いてます。）



今回は、別フロアの方々がもらいに来てくれました♪　わざわざ３階分も階段を登って！

月曜日の楽しみ、なんて言ってもらえるとほんとうにうれしいです！！

日曜日に焼いた白神こだま酵母のベーグル、これで最後です。

よもぎあずきクリームチーズベーグル♪




　　　　　




よもぎ入りの生地でクリームチーズと大納言小豆を巻き込み。
ちょっとよもぎの季節ではなくなってきたけど、この組み合わせが好きなので♪




　　　　　




　　　　　




そして、今回のお食事系はフライドオニオンクリームチーズベーグル。




　　　　　




フライドオニオンたっぷりの生地でクリームチーズを巻き込みました。




　　　　　




　　　　　




そういえば、ベーグルの写真は毎回この３種類（全体、１個を斜めから、１個を真上から）だなあ．．．。他にいいアングルあったら教えてください！笑

日曜日のベーグルづくりのつづきです♪

ココナッツマンゴークリームチーズベーグル。




　　　　　




やっぱり好きです、これ。マンゴーなくても、ココナッツとクチームチーズだけでもおいしいと思う♪　あ、マンゴー、あったほうがいいけど。笑




　　　　　




ココナッツ、たくさん入れると成形のときにくっつきにくくなってしまうのですが、いっぱい入れたほうがおいしい。フィリングはいつもその葛藤です！




　　　　　




そして、ミルクティベーグル。




　　　　　




アールグレイ入りの生地でホワイトチョコを巻き込んでいます。




　　　　　




先週はキャラメルチョコとホワイトチョコ、その前はキャラメルチョコ。今回はシンプルにホワイトチョコでミルクティ風♪




　　　　　

今週末はあいかわらずベーグルづくりをしていました♪

まずは、ココアピーナッツチョコベーグル。




　　　　　




いつものピーナッツチョコベーグルをココア風味にしました！たまにココアバージョンが登場します♪




　　　　　




ココア生地は焼きあがりがさらにツルピカになるのが好きです☆




　　　　　

GW明けの出勤日、パン屋さんは今週もベーグルでした。




　　　　　




☆ココナッツマンゴークリームチーズ

☆ピーナッツチョコ

☆キャラメルミルクティ

☆ゆずクリームチーズ

☆バジルチーズ



の５種類です。

やっぱりチョコ系が人気ですね！
最近は、ココナッツマンゴークリームチーズがよく残るんですー。個人的にはこれが一番好きなんですけどね♪

先週日曜日の白神こだま酵母のベーグル、これで最後です！

まずは、バジルチーズベーグル♪




　　　　　




この間はバジルにクリームチーズを合わせたけど、今回は角切りのプロセスチーズ。




　　　　　




　　　　　




そして、会社のパン屋さん初登場のゆずクリームチーズベーグル。




　　　　　




プレーン生地にクリームチーズとゆずピールを巻き込み。
．．．って、切らないとプレーンベーグルにしか見えない！




　　　　　

日曜日の白神こだまベーグルのつづきです♪

いつもの、ココナッツマンゴークリームチーズベーグル。




　　　　　




あ～、やっぱりコレ好きです♪　とろとろマンゴーももちろんおいしいのですが、ココナッツ入りの生地がおいしいんだと思います。それにクリームチーズ巻き込んだだけでもおいしいかも。




　　　　　




　　　　　




そして、ピーナッツチョコベーグル。




　　　　　




ピーナッツがたくさん入ると、成形するときに穴が開きやすくなって形が崩れてしまうのですが、でもやっぱり食べるときはいっぱい入ってたほうがうれしいんですよね．．．。




　　　　　




　　　　　




つづく。

まずは土曜日に焼いた白神こだま酵母のベーグルのつづき。
ゆずクリームチーズベーグル。




　　　　　




プレーン生地でクリームチーズとゆずピールを巻き込みました♪




　　　　　




これ、特に焼きたてが好きです。




　　　　　




ゆずピール、あんまりたくさん入れると甘すぎるので、ほどほどが難しい．．．。




　　　　　




　　　　　




そして、やっとここからは日曜日に焼いたベーグルです。会社に持っていく分なので断面写真はなし。
キャラメルミルクティベーグル。




　　　　　




アールグレイ生地でキャラメルチョコとホワイトチョコを巻き込みました。




　　　　　




　　　　　

まだまだ土曜日に焼いたベーグルのつづきです。

アーモンドチョコベーグル。




　　　　　




縦割りアーモンドを細かく砕いて生地に入れて、チョコレートを巻き込みました♪




　　　　　




　　　　　




　　　　　




そして、いつものココナッツマンゴークリームチーズベーグル。




　　　　　




3日にもつくったのですが、もっとストックが欲しくて（笑）、またつくっちゃいました。




　　　　　




家用のときはあいかわらず、「マンゴーをどれだけ巻き込めるか？」チャレンジしてます。かなり重いです．．．。でも意外とたっぷりいけるんですよ。




　　　　　




　　　　　




人にさしあげるときは、とじ目が開いちゃうのが怖くて、そこまで入れられないんですけどね．．．。