Bon appetit!

年末ですが、変わらずパンは焼いています♪

最近フィリング盛りだくさんなベーグルをよく焼いていて、おいしいのだけど生地そのものの味を再確認したくなって基本に戻って久しぶりに（１年ぶりくらい？）プレーンを焼きました。




　　　　　




焼き立てを試食。何これ？焼きたてプレーン、おいしい！！すごいしっとりもっちり。そして粉の甘い香りと味。
クラム（中身）はまるで目の詰まった蒸しパンを食べているようなしっとり感。そしてクラスト（皮）はパリっと。
ホシノのベーグルやっぱりおいしい！とあらためて実感しました♪　焼きたてプレーン、ハマりそうです☆




　　　　　




　　　　　




焼きたてを切って、切り口を触ってみると、すいつくようなしっとり感♪




　　　　　




ホシノのベーグルは、丸めや成形の手触りや香りも好き。

これは１次発酵後の生地。分割したときはデコボコしてるけど、丸めなおすとつるんと卵肌に♪

つきたてのお餅のようなやわらかさ♪